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| Cucina tipica regionale | ||||||||||||||||||||||||
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Cucina tipica regionale
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La cucina
della tradizione: quella dei nobili e quella del popolo. Quanto di più prelibato si possa concepire della grande arte culinaria dei monsù e della cucina delle classi popolari: piatti legati alle stagioni, alle feste religiose o propiziatorie. Ricette conservate gelosamente, raccolte e rilette, per perpetuare una tradizione gastronomica di prim'ordine |
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LE FORME DEL
PANE |
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IL RISO
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LA PASTA |
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MINESTRE E
ZUPPE |
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La cucina
baronale |
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Il sapore delle città |
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| Itinerari del gusto | ||
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Messina |
In riva allo Stretto | |
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Alcara Li Fusi |
Nella foresta dei Nebrodi | |
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Cesarò |
A
pranzo in uno chalet mel cuore dei Nebrodi |
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Una raffinatissima
cena barocca |
Preparata attingendo ai ricettari dei monsù, maestri di rango della grande cucina baronale. |
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L'evoluzione
della gastronomia |
Cucina innovativa o cucina tradizionale? |
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Il Maiorchino |
Un saporito pecorino esaltato da un gioco di origine seicentesca |
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| MINISITO | ||
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La
cucina tradizionale |
I cannoli di
Carnevale I dolci di Pasqua Gli antipasti I timballi La cucina di strada |
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