Il buccellato natalizio
Tra la pasticceria tipica natalizia, va citato il buccellato siciliano. Diffuso in tutta l’isola, presenta varianti a secondo la zona. Il suo nome deriva dal latino bucellatum,  che significa"sbocconcellato".. In effetti, il doce viene consumato nell’intero periodo delle festività natalizie.
Il buccellato siciliano è composto da una pasta sfoglia trattata grossa, farcita da un ripieno di fichi secchi, uva passa, mandorle, scorze d'arancia ed altri ingredienti in variante. Viene arrotolato, in forme diverse ma, per lo più a forma di ciambella.
Il buccellato può essere ripieno o da mandorle, unite con , zuccata (zucca candita) e gocce di cioccolato, o con fichi secchi, unito, invece, con frutta candita e pezzetti di cioccolato.
La ciambella viene ricoperta tradizionalmente daglassa, mentre in pasticcieria è  ricoperto di zucchero a velo o di frutta candita. Una volta cotto il dolce ha una lunga durata e, per questo, viene sbocconcellato nelle feste.

La giurgiulèna  di Natale
La giurgiulèna è un dolce, d’origine araba, per lo più realizzato perle feste di Natale. Ha una grande diffusione anche in Calabria. Nel dialetto delle due regioni la giurgiulèna (giuggiulena, gigiolena o ciciulena) sta ad indicare, infatti, il seme di sesamo, ingrediente principale del dolce.
Nella preparazione i semi vengono uniti con il miele. L’impasto deve riposare almeno 24 ore. Quindi  viene fatto caramellare sul fuoco, per ottenere una specie di  torroncino. Alcuni aggiungono nell’amalgama anche mandorle e scorzette di arancia candite.
I torroncini, generalmente, vengono tagliati a forma di rombo o rettangolo, e, a volte, cosparsi di confetti colorati.