Con la diffusione del Cristianesimo, tutte le pratiche religiose di tipo pagano furono sostituite da quelle cristiane. Più o meno la stessa sorte toccò agli edifici sacri precedenti, i templi. Molti di questi caddero in rovina e molti furono sostituiti con la costruzione di chiese. Il culto della Vergine Assunta ebbe, anche inizialmente, una grande diffusione.
Si narra che papa Liberio inviò, affinchè la venerassero, una bellissima effigie della Vergine in dono agli Ericini. L’opera presentava una stella sulla fronte, per cui denominata di Nostra Signora della Stella. Il simulacro andò perduto durante un saccheggio subito dalla cittadina nel XII secolo. Almeno questo asserisce il Guarnotti.
La stranezza era che, dopo secoli, molte persone si recavano in agosto ad Erice, facendo perdurare la tradizione pagana, questo fino a tutto il XV secolo. Gli ecclesiasti concessero speciali indulgenze a coloro che, nel mese di agosto, avessero preso parte attiva alle importanti festività dedicate alla Madonna. Dal 1580, tali celebrazioni ebbero sempre luogo nel mese di Agosto.