Nel 1713, la Sicilia passò dalla Spagna ai Savoia, con il Trattato di Utrecht. A loro volta i Savoia ne passarono il governo all’Austria (1718), la quale dominò fino al 1735. I continui passaggi di potere, l’introduzione della famosa tassa sul macinato, misero in ginocchio la Sicilia, di conseguenza anche la Terra di Savoca, subì un lento declino: la popolazione si ridusse della metà, a causa delle partenze e dell’epidemia di peste del 1743.

Il Governo borbonico, dal 1812, sopprime il feudalesimo in Sicilia. Cambia l’organizzazione amministrativa del territorio con la creazione dei comuni, la nomina elettiva del Sindaco e della sua piccola giunta, ma eletta dal Decurionato, una specie di Consiglio comunale, formato da 10 componenti, provenienti dall’elite sociale del Comune. Il sindaco veniva scelto dall'Intendente provinciale, rappresentante del governo centrale borbonico, su una lista di tre nomi fornita dal Decurionato. L’ultimo Archimandrita di Savoca fu Emanuele II Di Gregorio.
Naturalmente, anche Savoca, nel XIX secolo, palpitò per le nuove idee e per l’unità d’Italia. Domenica 23 luglio 1820, vi fu una prima insurrezione di tipo carbonaro: contadini, operai e pescatori invasero il paese, devastandolo. Purtroppo, per la passione politica, vi fu un assalto al palazzo municipale e al Giudicato, fece seguito la presa del carcere e la liberazione dei detenuti; per ultimo, fu appiccato l’incendio all'antico archivio cittadino, e a molte abitazioni signorili del centro cittadino.
Il giorno di Natale del 1847, invece, apparvero sui muri di Savoca dei manifesti, con la scritta "Fratelli, l'ora è sonata! All'armi! All'armi!". Alcune settimane dopo, scoppiarono i disordini di Palermo (12 gennaio 1848), che diedero il via alla sequenza di sollevazioni che interessarono l’intera Europa. La rivolta che vi fu a Savoca, come le altre, non portò al raggiungimento degli obiettivi: vi furono molti arresti e incarcerazioni.