Lo stesso Catone il Censore, a proposito della grande quantità del grano siciliano, descriveva la Sicilia come cella penuria Rei pubblicae nostrae, ed il geografo Strabone e lo storico Polibio la definirono tameion tes Romes , "il magazzino di Roma".

Diversi sono i collegamenti tra la Sicilia e il grande scrittore romano Virgilio. Ai suoi inizi letterari, egli dedicò un poemetto all'Etna e alle sue eruzioni. In questo testo Virgilio riprese un'antica leggenda siciliana: quella dei Pii Fratres catanesi, Anfìnomo e Anàpia. Essi, durante un'eruzione, invece di scappare tornarono sui loro passi, mettendo in salvo i loro genitori ormai paralitici. Questa leggenda, divenuta romana nella versione del Pius Aeneas, successivamente gli fu di ispirazione per l'Eneide: Anchise salva il vecchio padre, anch’esso paralitico, dall’incendio di Troia.
Nell’Eneid, libro III, Virgilio parla lungamente sul periplo della Sicilia, e, nel libro V, descrive la cerimonia funebre in onore di Anchise, a suo dire, morto a Trapani.
Continuando con i riferimenti all'isola, nelle Bucoliche, e per la precisione nella IV, la più importante, egli inizia i suoi versi invocando le muse siciliane (l'allusione è al poeta siracusano Teocrito). In essa profetizzò la venuta di un «Puer», salvatore del mondo. Ovviamente durante il Medioevo questa profezia fu messa in rapporto con il Cristianesimo e gli valse nella Divina Commedia il compito di guida di Dante nel suo viaggio letterario (nonostante fosse un pagano).
Altri riferimenti li abbiamo nelle Georgiche, dove appaiono divinità siciliane come Cerere e Proserpina.

 

Anche Orazio non tralasciò di parlare della Sicilia, Egli scrive che la grande cultura greca conquistò Roma: «la Grecia domata, a sua volta domò il rozzo vincitore, e fece conoscere la cultura al rustico Lazio». Tale cultura era ovviamente propria non solo alla Grecia, ma anche della Magna Grecia (come gli stessi romani chiamavano il sud della penisola e la Sicilia). Che questa cultura avesse punte d'eccellenza lo dimostra l'opinione di Orazio sul siciliano Epicarmo da Siracusa, che sarebbe stato il fondatore della Commedia, nel sesto secolo a.C. Non manca di elogiare il filosofo siciliano Empedocle da Agrigento, che si gettò nel cratere dell’Etna per studiare e conoscerne i misteriosi fenomeni vulcanici. Molti altri furono i riferimenti alla Sicilia, di cui egli era sincero ammiratore.

Altri poeti romani fecero riferimenti alla Sicilia, come Ovidio nelle Metamorfosi o Silio Italico nelle Puniche. Apuleio chiamò i Siciliani «trilingui», conoscendo e parlando il greco, il latino e il punico.
Sembra anche che lo stesso Augusto abbia composto un poemetto intitolato Sicilia, che però non è giunto a noi.