Scrive il palermitano Giuseppe Pitrè: «Io non conosco fatto storico, per quanto grande e clamoroso, che abbia lasciato tante tradizioni popolari quante ne corrono in Sicilia sul Vespro». Grande folclorista ed autentico storico, Pitrè raccolse minuziosamente documenti e racconti sulla Sicilia. Moltissimi, è evidente, riguardavano i Vespri, essendo stata la pagina più importante scritta dall'intero popolo siciliano. Tra questi vi furono molte storie e leggende del periodo in questione.

Gammazita
Il nome è quello di una sfortunata ragazza catanese ( il cui nome deriva evidentemente dal greco) che, insidiata da un soldato francese, preferì, anziché cedere, la morte buttandosi in un vecchio pozzo, forse nel cortile di Vela, verso il 1280.
E' evidente il riferimento alla storia iniziale legata al Vespro, come è evidente la situazione e i rapporti incresciosi che la popolazione aveva con le truppe francesi che occupavano la Sicilia. Forse la leggenda di Gammazita è reale e non inventata. Alcuni storici avanzano ipotesi sulle macchie di sangue che si trovarono sul corpo, non attribuibili ad una violenza ma al fatto che il pozzo in secca avesse depositi ferruginosi lasciati da una sorgente minerale, presente dalle lave di via San Calogero a Catania.

Giovanni da Procida
La persona più legata alla rivolta è Giovanni da Procida che, politico tessitore ed intrigante cospiratore, si trasforma nella mente dei siciliani in un eroe mitico, che compie atti e stramberie di ogni genere. Anch'esso viene legato alle violenze ipotetiche sulle donne da parte degli occupanti. La motivazione alla sua incessante opera a favore della rivolta non è politica ma sarebbe la vendetta di un padre addolorato. Si racconta, infatti, che il Procida avendo una figlia da maritare, abbia chiesto il permesso al francese con cui coabitavano. Il militare, consenziente, il giorno prima delle nozze, crudelmente impose una specie di jus primae noctis, violentandone la figlia. Da qui l'instancabile opera di sovvertitore, padre disperato e vendicativo, del personaggio storico.
Si racconta, anche, che il Procida andasse vagando paese per paese, fingendo d'essere pazzo, con una trombetta in bocca per attirare i francesi a cui raccontare barzellette e mattanate divertenti, e al tempo stesso spingere nascostamente la popolazione alla rivolta.

La sua opera di cospiratore instancabile, nel mistero che l'attornia, che ingigantisce i racconti popolari, finisce per dare nome al territorio stesso. L'eroe, si racconta, si sarebbe riunito con gli altri cospiratori su uno scoglio davanti Trapani, che raggiungevano addirittura a nuoto all'insaputa dei militari francesi. Lo scoglio esiste davvero, ma, dopo le “riunioni segrete”, prese il nome di Scoglio del Malconsiglio, come ancora oggi si chiama.